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Beschreibung von www.geschenkshop-deluxe.de: Der  Vin Doux Naturel  ist ein gespriteter Süßwein. Hierbei wird die Gärung durch die Zugabe von Alkohol (Weingeist) gestoppt, welches auch als Stillmachen (Mutage) bezeichnet wird. Durch diesen Vorgang wird die natürliche Süße zwischen 54 und 125 Gramm beibehalten. Gerade im Roussillon ist diese Art der Süßweinproduktion besonders beliebt und stellt mehr als 80 Prozent der Produktion dar. Die Appellationen  Rivesaltes , Muscat de Rivesaltes,  Banyuls ,  Maury  und Grand Roussillon sind hierbei besonders erwähnenswert. Je nach Alter zeigen diese ausgesprochen langlebigen Weine einzigartige Aromen von Pfirsich, Kirsch, Pflaumen, Rosinen, Haselnuss, Kaffee, Kakao, Tabak sowie typische und komplexe Oxidationsnoten (Rancionoten). Die alten Vin Doux Naturel Weine wurden durch die Rancio Herstellungsweise produziert, hierbei wurde durch den oxidativen Ausbau im...

Beschreibung von www.geschenkshop-deluxe.de: Portwein gewinnt man, indem man den teilvergorenen Rotwein in ein zu einem Viertel mit Branntwein gefülltes Fass gibt, mindestens der halbe Traubenzuckergehalt muss noch unvergoren sein. Der zugefüllte Branntwein stoppt die Fermentation, sodass eine starke, aber auch süße Mischung entsteht. Der Port braucht auch die Pigmente der Hülsen von den Trauben, sodass er auch die korrekte Färbung annehmen kann, zugleich wird auch das ihnen enthaltene Tannin als Konservierungsstoff benötigt. Im Normalfall werden diese Stoffe bei der Weinzubereitung im Gärungsverlauf extrahiert, da jedoch der Portwein nur eine sehr kurze Fermentation durchläuft, müssen diese Stoffe auf andere Weise gewonnen werden. Die Traubenhülsen werden im eigenen Saft mazeriert und die in ihnen enthaltenen Substanzen aufgeschlossen. Das perfekte Werzeug hierfür liefern die bloßen Füsse, denn diese sind warm und zerquetschen ...

Beschreibung von www.geschenkshop-deluxe.de: Die Bodegas Las Urtas gehört zu einen der bekanntesten Hersteller dieses erlesenen und exklusiven Sherrys (Süßweine).   Das Solera-Verfahren ist ein Reifungsverfahren von Sherry oder auch Brandy. Seinen Namen hat dieses Verfahren durch die die unterste Fassreihe erhalten, die sogenannte "solera" welches auf spanisch die "am Boden liegende" bedeutet, darüber werden die nächsten Reihen gestapelt, die sogenannten "criaderas". Es werden somit Eichenfässer mit einem Fassungsvermögen von rund 520 Litern übereinander gestapelt. Aus der untersten Fässerreihe werden rund ein Drittel des Sherry abgefüllt. Diese nun teilweise leeren Fässer werden dann jeweils mit jüngeren Weinen aus der nächsthöheren Reihe befüllt. Diese Vorgehensweise wird solange wiederholt, bis dann die allerhöchste Reihe geleert ist und mit frischem Destillat nachgefüllt werden kann. Die kostbarste Traube...

Beschreibung von www.geschenkshop-deluxe.de: In  Spanien  gehen die Anfänge des Weinbaus bis auf die Phönizier zurück und heute hat das Land noch immer mit 1,2 Millionen Hektar die größte Rebfläche weltweit. Damit besitzt Spanien vor Italien und Frankreich mit je ca. 15% rund 1/3 der Weinbaufläche innerhalb der EU. Weltweit belegt Spanien ebenfalls Platz 1 mit einem Anteil von 15% der gesamten Weinbaufläche. Aus mehr als 250 Rebsorten werden Weine in den verschiedensten Stilen und Qualitäten gekeltert. 50 % der Fläche ist mit weißen Rebsorten bestockt, obwohl Spanien eher als Rotweinland bekannt ist.  In Kata­lo­nien, Alt-Kastilien und einigen kleinen Anbau­ge­bieten im Norden Spaniens starteten junge Wein­un­ter­nehmer und Inves­toren in den 80er Jahren eine neue, atem­be­rau­bende Quali­täts­of­fen­sive. Die Weine von Marqués de Murrieta beispielsweise verkör­pern den aris­to­kra­ti­schen Stil der Rioj...

Beschreibung von www.geschenkshop-deluxe.de: Typische Merkmale des Barolo: ► Der Barolo gilt als der vornehmste und prächtigste Wein des Piemont. ► Der Barolo beweist auch im Alter seine fruchtige Feinheit und sein opulentes Bouquet. ► Der Barolo ist ein sehr wuchtiger und alkoholbetonter Wein. ► Früher musste ein Barolo oftmals bis zu 6 Stunden, manchmal sogar einen Tag vor dem ersten Schluck geöffnet werden.  ► Der Barolo wird sortenrein aus der Nebbiolo Traube hergestellt. ► Die Mindestreifezeit für den Barolo beträgt 36 Monate, davon 24 Monate im Fass. ► Ein Barolo, der mehr als 5 Jahre im Fass gereift ist, darf sich Barolo Riserva nennen. ► Der Barolo hat einen sehr hohen Säurewert und ist sehr tanninhaltig. ► Der Barolo entwickelt sich vor allem im Laufe seines Alters und präsentiert sich oftmals auch nach 50 Jahren und mehr, als ausgesprochen fruchtig und sehr opulent. ► Eine gute Voraussetzung für einen auch im Alte...

Beschreibung von www.jahrhundertweine.de: verfügbare Flaschen: 1 0,75l,Füllniveau into neck,Kapsel und Etikett gut.

Beschreibung von www.jahrhundertweine.de: verfügbare Flaschen: 1 0,75l,Füllniveau into neck,Etikett und Kapsel sehr gut.

Beschreibung von www.jahrhundertweine.de: Einzelflasche 0,75l,Füllniveau mid shoulder,Kapsel und Etikett beschädigt.

Beschreibung von www.jahrhundertweine.de: verfügbare Flasche: 1 0,75l,Füllniveau base neck,Kapsel und Etikett dem Alter entsprechd gut,Reconditioned at the Chateau in 1995 !